一块 450 克的千层蛋糕，凭什么在冷柜里待上九个月？
11 月 10 日，他在直播里正面接住了这一问。据报道，董宇辉先复述网友的疑问，再给出解释："董宇辉你卖那个千层蛋糕是什么科技与狠活，怎么会保质期那么长？它是冷冻保存，零下 18 度冷冻，我不知道这个为什么会难以理解呢？不是冷藏，即使能冻的东西它也是越早食用，口感越好。"
他也顺带感谢了大家的关注和关心。
热闹还得往回倒几天。
11 月 4 日，与辉同行官宣推出自有食品品牌 "禾与春时"；11 月 5 日晚，品牌首款产品 —— 千层蛋糕系列在直播间首发，系列提供猫山王金枕榴莲、纯可可脂巧克力两种口味，单盒净含量 450g，售价 56.9 元起，两盒组合价 99.9 元。首播在线峰值超过 26 万人，16 分钟售出 15 万单，不到半小时库存便告售罄；第三方数据平台显示，首发期间销售额超过 1000 万元。品牌客服称，预计补货时间在 11 月 20 日前后。
卖得快，疑问来得更快。
商品包装标注的保存条件为 - 18℃以下冷冻，保质期 9 个月。不少消费者对照线下门店常见的冷藏短保现制千层，第一反应是 "一块奶油蛋糕怎么能放九个月"，进而琢磨：是不是靠不少防腐剂才撑到这么久。
11 月 9 日，禾与春时旗舰店客服回应称，9个月是 "未拆封、-18℃以下冷冻保存" 条件下的保质期，依靠冷冻保鲜加密封包装实现，并非依靠防腐剂；这款蛋糕是禾与春时自营品，原料资质、质检资料相对齐全。
评论区里，争论分成了两股劲。
质疑方在留言里直言 "这是加了多少防腐剂"，把长保质期和 "科技与狠活" 画到了一起。吵完防腐剂，有人把话题挪到了口感上。
有网友称，这就是蛋糕里的 "预制菜"，跟现做的肯定有差距，奶油、饼皮没那么鲜活，图方便、求稳定可以买，对口感期待更高的，还是去买现做的。也有人留意到配料表和检测报告，认为原料、添加剂、重金属列得相对完整，比起泛泛的质疑，实际品控或许更值得细看。
这款蛋糕背后，站的是一个刚落地不久的新牌子。公开信息显示，禾与春时运营主体为禾与春时（北京）科技有限公司，2026 年 8 月注册，由子三省（北京）科技有限公司全资控股，股权穿透后实际控制人为董宇辉。据董宇辉在官宣视频中介绍，该品牌自 2025 年底启动筹备，历时近一年。
当主播个人 IP 与食品安全绑得越紧，公众愿意多问一句、多看一眼配料表，也在情理之中。至于解冻之后那一口是否鲜活，买回家的人，心里多半自有判断。
来源：星河商业观察